Harga Sembako di Jawa Timur Fluktuatif Beras dan Minyak Goreng Merangkak Naik

Harga sejumlah komoditas sembilan bahan pokok atau sembako di wilayah Jawa Timur terpantau mengalami fluktuasi yang cukup dinamis pada hari ini, Sabtu, 4 Juli 2026. Berdasarkan data terbaru, komoditas utama seperti beras premium dan minyak goreng kemasan mengalami kenaikan harga, sementara beberapa komoditas daging dan telur ayam justru menunjukkan tren penurunan.

Kondisi pergerakan harga ini bersumber langsung dari catatan resmi Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok atau Siskaperbapo Jawa Timur yang dihimpun hingga akhir pekan ini. Perubahan harga harian ini terus menjadi perhatian masyarakat karena berdampak langsung pada pengeluaran rumah tangga sehari-hari.

Secara umum, komoditas pangan yang menjadi kebutuhan dasar harian masyarakat ini perubahannya sangat dipengaruhi oleh mekanisme penawaran dan permintaan di pasar. Selain itu, faktor cuaca ekstrem, perubahan musim, hingga kebijakan pemerintah terkait regulasi serta stabilitas rantai distribusi turut andil memicu fluktuasi harga tersebut.

Kenaikan biaya produksi dan transportasi seperti harga bahan baku, pupuk, bahan bakar, dan upah juga menjadi pendorong ketidakstabilan ini. Kondisi tersebut diperparah oleh inflasi serta fluktuasi nilai tukar mata uang yang memengaruhi biaya operasional secara keseluruhan di tingkat pedagang.

Beras premium menjadi salah satu komoditas yang mengalami kenaikan harga cukup signifikan pada penutupan rata-rata pasar. Harga beras premium naik sebesar Rp160 atau sekitar 1,07 persen, sehingga kini menyentuh angka Rp15.057 per kilogram.

Kondisi Beras Medium dan Gula Kristal

Berbeda dengan varian premium, harga beras medium terpantau berada di posisi Rp12.888 per kilogram. Sementara itu, untuk komoditas pemanis seperti gula kristal putih, harganya tertahan di angka Rp17.245 per kilogram pada perdagangan pasar wilayah ini.

Pergerakan Sektor Minyak Goreng

Untuk komoditas minyak goreng, pergerakan harga terjadi secara bervariasi tergantung pada jenis kemasannya. Minyak goreng kemasan premium mengalami kenaikan tipis sebesar Rp20 atau sekitar 0,09 persen, yang membuat harganya kini bertengger di angka Rp21.571 per liter.

Di sisi lain, minyak goreng curah tercatat sebesar Rp20.642 per kilogram, diikuti oleh minyak goreng kemasan sederhana yang dijual seharga Rp18.789 per liter. Untuk program minyak goreng pemerintah, varian Minyakita bertengger di angka Rp16.151 per liter.

Daftar Lengkap Harga Sembako Terbaru

Guna memudahkan pemantauan, berikut adalah tabel rincian harga sisa komoditas sembako yang dirangkum dari data resmi Siskaperbapo Jawa Timur:

Komoditas Cabai dan Sektor Peternakan

Pada sektor peternakan, terjadi penurunan harga yang cukup signifikan pada komoditas daging ayam. Daging ayam ras tercatat turun sebesar Rp1.263 atau 4,09 persen, sedangkan daging ayam kampung turun lebih dalam yakni sebesar Rp3.177 atau 4,53 persen.

Tren Penurunan Harga Telur

Tren penurunan ini juga diikuti oleh sektor telur di mana telur ayam kampung mengalami penyusutan harga sebesar Rp1.269 atau sekitar 2,75 persen. Sebaliknya, telur ayam ras masih stabil mendampingi harga daging sapi paha belakang yang kokoh di angka ratusan ribu rupiah.

Lonjakan pada Sektor Cabai

Untuk sektor hortikultura, cabai rawit merah menjadi komoditas yang mengalami lonjakan harga paling kentara. Harga cabai rawit merah naik sebesar Rp1.168 atau sekitar 2,91 persen sehingga kini menyentuh angka Rp41.085 per kilogram di tingkat pedagang.

Kenaikan ini kontras dengan jenis cabai lainnya yang cenderung lebih rendah. Komoditas cabai merah keriting terpantau berada di harga Rp32.490 per kilogram, sementara untuk jenis cabai merah besar dijual rata-rata sebesar Rp32.375 per kilogram.

Untuk produk susu dengan merek generik, harga kemasan susu kental manis ukuran 370 gram berada di kisaran Rp12.776 hingga Rp12.814 per kaleng. Sementara itu, untuk varian susu bubuk ukuran 400 gram dijual pada kisaran harga Rp41.196 hingga Rp42.422 per dus.

Pemerintah daerah bersama instansi terkait terus memantau pergerakan harga pasokan ini guna memastikan tidak terjadinya kelangkaan barang di tingkat distributor hingga pasar tradisional di seluruh wilayah Jawa Timur.